Kaffee veredelung & vertrieb
Von der Bohne in die Tasse.Die Idee, besseren Kaffee nach Villach zu bringen, entstand im Dezember 2016. Um den eigenen Ansprüchen gerecht zu werden, war uns von Anfang an klar, dass das bedeutet, auch selbst produzieren zu müssen. Nachdem die passende Immobilie gefunden war, starteten wir mit dem Cuppen*, Veredeln, Rösten und Mischen.
Unseren Kaffee beziehen wir über ausgewählte Rohkaffeehändler einmal rund um den Kaffeegürtel – also aus Brasilien, Costa Rica, Kolumbien, Äthiopien, Indien, Panama, Ruanda, Burundi, Guatemala und Kenia.
Sobald die Bohnen dann in großen Jute- und GrainPro* Säcken in Villach angekommen sind, werden sie bei einer Temperatur von 17 – 19 Grad gelagert und so schnell wie möglich verarbeitet. Die Frische der Bohnen erkennt man übrigens ganz einfach über die Farbe: Je grüner, desto frischer.
Nach dem Rösten werden die frisch gerösteten Kaffeebohnen zum eigenen Haus-Blend* und zur Arabica-Mischung weiterverarbeitet und können im Kaffeeladen auch für zuhause erworben werden.
*Cupping: Ein standardisiertes Verfahren, bei dem Kaffee grob gemahlen und heiß aufgegossen wird und anschließend nach unterschiedlichen Kriterien bewertet wird.
*GrainPro Säcke: Transportieren die Feuchtigkeit nach draußen und lassen keine hinein.
*Hausblend/Kaffeeblend: Mischung verschiedener Sorten.
Unsere Partner:innen
Viele Kärntner Betriebe setzen bereits auf besten Kaffeegenuss aus unserer Rösterei: